在線近紅外水分儀和鹵素快速水分測定儀實(shí)際上都是可以加熱的電子天平，樣品放上后稱量，然后儀器利用鹵素?zé)艋蚣t外加熱地方式去除水份，再稱量，2次的重量差就是樣品水份，儀器可以自動顯示出水份比例的。
　　在線近紅外水分儀由紅外線石英燈，由熔凝的石英管與輻射元件組成。
　　紅外線燈管主要用于工業(yè)加熱或烘干，如玻璃制品、金屬零件、線路板封裝、膠片等，以及其它烘干、干燥、加熱，其優(yōu)點(diǎn)是清潔、無附件、安裝方便、溫度可控等。石英近紅外、遠(yuǎn)紅外燈采用透明或半透明石英玻璃作為燈管外殼可生產(chǎn)近紅外線或遠(yuǎn)紅外線輻射譜線，海德堡印刷機(jī)上可選用雙管近紅外燈
　　鹵素快速水分測定儀的燈泡與白熾燈的大差別在于一點(diǎn)，就是鹵素?zé)舻牟Ａ鈿ぶ谐溆幸恍u族元素氣體(通常是碘或溴)，其工作原理為：當(dāng)燈絲發(fā)熱時，鎢原子被蒸發(fā)后向玻璃管壁方向移動，當(dāng)接近玻璃管壁時，鎢蒸氣被冷卻到大約800℃并和鹵素原子結(jié)合在一起，形成鹵化鎢(碘化鎢或溴化鎢)。鹵化鎢向玻璃管中央繼續(xù)移動，又重新回到被氧化的燈絲上，由于鹵化鎢是一種很不穩(wěn)定的化合物，其遇熱后又會重新分解成鹵素蒸氣和鎢，這樣鎢又在燈絲上沉積下來，彌補(bǔ)被蒸發(fā)掉的部分。通過這種再生循環(huán)過程，燈絲的使用壽命不僅得到了大大延長(幾乎是白熾燈的4倍)，同時由于燈絲可以工作在更高溫度下，從而得到了更高的亮度，更高的色溫和更高的發(fā)光效率。
　　由于鹵素?zé)襞菪枰ぷ髟诟叩臏囟认拢胀úＡ鈿ぴ诖藴囟认聲刍a(chǎn)生流動，所以熔凝石英玻璃(英文：Fusedquartz)代替普通玻璃應(yīng)用在了鹵素?zé)襞葜?，由于普通玻璃可以隔斷紫外光，但石英玻璃不能，所以鹵素?zé)襞輹l(fā)射出具有紫外光波段的不可見光。事物的兩面性在這里得到了充分的體現(xiàn)：一方面要對燈泡增加防護(hù)措施以減少紫外線的輻射，另一方面，我們也利用紫外燈來治療某些皮膚疾病或在室內(nèi)就可得到在陽光下暴曬才能得到的古銅色皮膚。
　　基于石英玻璃的特性，如果玻璃管壁上沾染了油污(例如用手觸摸燈泡的玻璃殼)，將導(dǎo)致上述再生循環(huán)過程不能良好完成，從而大大影響燈泡的壽命，需要用酒精進(jìn)行清除。
　　總結(jié)歸納起來在線近紅外水分儀和鹵素快速水分測定儀的區(qū)別如下：
　　在線近紅外水分儀：加熱均勻，傳統(tǒng)加熱方式，較適合測試對溫度敏感的樣品，如含糖量較高的樣品
　　鹵素快速水分測定儀:：升溫快，加熱均勻，效率高，節(jié)能環(huán)保